Αποφάσισες να γίνεις Vegan; Δες τις «παγίδες» που μπορεί να έχει για τον οργανισμό σου

Του Άκη Τσακίρη 

Χωρίς αμφιβολία, πολλοί αποφασίζουν τα τελευταία χρόνια να αποβάλλουν το κρέας από τη διατροφή τους και να γίνουν vegans. Κάποιοι θεωρούν πως είναι μόδα, ενώ κάποιοι άλλοι πως είναι είναι φυσική απόρροια της στροφής πολλών σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής…

Αν είσαι ένας από εκείνους που θέλουν να γίνουν vegans στο επόμενο χρονικό διάστημα, αυτό το άρθρο θα σε βοηθήσει αρκετά, μιας και θα βρούμε μαζί τα 5 βασικά πράγματα που κάποιος θα πρέπει να γνωρίζει.

1. Αφαιρείς από την διατροφή σου βασικούς παρόχους πρωτεΐνης. Το κοτόπουλο, το αυγό, το κρέας, σου έδιναν εύκολα μια βασική ουσία. Στα λαχανικά δεν μπορείς να την βρεις εύκολα σε αφθονία. Υπάρχουν επιλογές, αλλά θέλουν και μια παραπάνω κατανάλωση για να αναπληρώσεις το ποσοστό πρωτείνης που χρειάζεσαι, αφού η λευκίνη είναι σε χαμηλότερη συγκέντρωση στα φυτοειδή φαγητά.
2. Χάνεις την βιταμίνη Β12. Σε αυτή την περίπτωση η αναπλήρωση θα έρθει μόνο από συμπληρώματα διατροφής ή superdrinks. Για να καταλάβεις, η Β12 διατηρεί σε ισορροπία τα νευρικά κύτταρα και μαζί με την Β9 τσεκάρουν τη σωστή λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
3. Vegan δε σημαίνει πως ότι τρως είναι υγιεινό.
4. Δεν σημαίνει ότι θα χάσεις βάρος ή ότι θα χάνεις γενικά πιο εύκολα βάρος αν το θες. Επειδή η πρωτεΐνη μειώνεται αισθητά, οδηγείσαι σε υπερκατανάλωση υδατανθράκων. Άρα παίζει και να πάρεις βάρος.
5. Απελευθερώνεις πιο συχνά αέρια. Τα λαχανικά, οι καρποί γενικά είναι γεμάτοι σε ίνες, έναν από τους βασικούς λόγους που δημιουργούνται αέρια. Οπότε στέλνεις περισσότερο διοξείδιο στην ατμόσφαιρα. Άρα η ζημιά στο περιβάλλον δεν φεύγει εντελώς